Lentejas: Receta: Colocar las lentejas en un recipiente con agua (una taza de lenteja por 4 tazas de agua) por 48 horas mínimo( con luz pero sin sol directo, hasta que germinen). Colar y regar un poco diluído en más agua. Usarla hasta que aparezcan las primeras raíces. Se puede envasar durante un año en la refrigeradora. La lenteja es una planta anual herbácea, de la familia de las papilionáceas, con tallos endebles, ramosos y estriados, hojas oblongas, estípulas lanceoladas, flores blancas con venas moradas, sobre un pedúnculo axilar, y fruto en vaina pequeña, con dos o tres semillas pardas en forma de disco. Es un rico alimento con una alta concentración de nutrientes. Tiene proteínas vegetales, aunque en buena cantidad, son incompletas, puesto que son deficitarias en metionina. Son ricas en vitaminas B1, B3 y B6. Abunda el zinc y el selenio, pero sobre todo en hierro. Trigo y Maíz: Remojar estos dos elementos (una taza por dos de agua) durante una semana, colar y usar igual q...
